不少食材外貌非常相似，新手來到街市買餸就更難分辨，其中經常吃到的花甲、沙白和大蜆雖說同是貝類海鮮，但相信大家難以分清。有見及此，所以今次請來有豐富經驗的海鮮專員阿豐帶路，教教大家究竟花甲、沙白和大蜆在外形、花紋、價錢有甚麼分別，另外亦有最佳煮法的食譜推介，各位新手們就可以參考一下啦！
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外形分別：
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沙白蜆
沙白顏色有黃色、灰色、黑色，而且多數是以扇形的狀況。
花甲蜆
花甲蜆顏色多為啡紅色，邊位有機會帶黃色，外形為橢圓形。
大蜆
大蜆又名白番薯，顏色為灰白色，外形有點似花甲帶橢圓形，但一般尺寸比花甲大很多。
花紋分別：
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沙白蜆
沙白表面光滑，跟海灘見到的貝殼相似。
花甲蜆
花甲外殼比較特別，蜆殼光滑，帶網狀花紋。
大蜆
大蜆最特別之處是表面會有些坑紋。
價錢分別：
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沙白蜆
沙白價錢十分大眾化，多數在中價位置。
花甲蜆
一般的花甲蜆價錢亦算中價，不過花甲王的價錢相對會較高。
大蜆
在貝殼類海鮮中價錢較平。
最佳煮法：
花甲、沙白、大蜆的肉質和大小各有不同，適合製作不同類型的海鮮食譜，可以炒香、煮湯、打邊爐等，想知道它們應該點煮好？就可以參考以下的小貼士和食譜啦！
沙白食譜
沙白大多數會用來放湯，用來煮海鮮湯、湯底就是最佳的配搭。
● 豆腐味噌蜆湯食譜
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【湯水食譜】15分鐘完成！簡單3步整出鮮味滾湯！豆腐味噌蜆湯食譜
花甲食譜
花甲的肉質較鮮甜，再配上豉汁炒香味道更加惹味。但要留意的是，由於花甲的肉質會比較快熟，一般如果用來炒的話，建議最尾才落鑊會較好，因為若果過了火候的話，花甲肉會縮小。
● 鮮甜花甲蒸水蛋
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【雞蛋食譜】簡單4步炮製滑溜水蛋！ 鮮甜花甲蒸水蛋
大蜆食譜
大蜆煮法比較百搭，用來炒、放湯，甚至打邊爐即可。
● 清酒煮蜆
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【海鮮食譜】超簡單4種材料就做到！ 香噴噴清酒煮蜆
如果各位新手食海鮮但又怕麻煩的話，現時有些超市會提供即買即煮的服務，夠鑊氣之餘，而且十分方便呢！(*按圖看詳情)
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場地提供：FRESH 新鮮生活
太古康怡分店：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M層
將軍澳康城分店：將軍澳康城路1號The LOHAS康城2樓201-201A號舖
營業時間：上午8時至下午11時
【太古美食】太古新開2萬呎美食市集超市FRESH 長腳蟹澳洲龍蝦／海膽刺身丼／新鮮手切牛